椰果的部落格

星期5的時候有點時間...所以做了小花酥..是地瓜餡...做的好醜ㄋㄟ

然後因為冰箱冷凍庫退冰...大豆餡也跟著退...所以只好拿出來做3角豆沙包...

這次豆沙包做的很好..沒皺皮.而且很Q很細緻很不好意思的自誇說...好像外面賣低喔呵呵

呵呵....配方是參考咖啡棧媽咪的..但是我有修改...例如水我用奶水（小孩的奶粉）還加了3大匙的沙拉

油...呵呵...總之...這次豆沙包很棒...除了有點露餡之外算成功的喔︿︿

三角豆沙包

材料

1.中筋麵粉  350 g

2.砂糖3大匙

3.酵母10g

4.鹽1/4茶匙

5.水170 cc（ps我是用奶粉下去泡低裡面有4.鹽及2.砂糖3.酵母...用溫水喔..不要一次倒入..留20.30cc不夠在加入）

6.沙拉油3大匙

作法

1.將材料5及沙拉及油麵粉倒入攪拌桶子.用桿麵棍攪拌（這樣比較不沾手）..混和好之後桿麵棍取出.

2.拿出麵團拍打200-250次http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=62017&prev=62025&next=61988

打成光滑之後..發酵1小時左右

3.分割成60g鬆弛10分鐘

4.包入餡料..整形.

5.2次發酵（煮一鍋水..起小泡之後"關火"大概60度.蒸籠放入.整形好的豆沙包放入悶15-20分鐘）

6.蒸10分鐘即可